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Sei in home - cosa fare - La Bonne Cuisine

La Bonne Cuisine


Une visite à Gallipoli est certainement incomplète si on ne goûte pas les spécialités du lieu. Essayez donc :


- la soupe de poisson, avec des tranches de mérou et de poisson blanc, en plus de la soupe classique.


- la scapece, pour les palais raffinés : couches de poissons frits et marinés avec de la chapelure et du vinaigre de safran, conservés en fûts typiques de châtaignier.


Goûtez les pittule avec la morue, la sèche ou le chou-fleur, et encore les pustraddhuzzi, pittedde et pasticciottien dessert et bien plus ...
Ne négligez pas les spécialités de viande : turcinieddri (viscères d’agneau) et purpette (croquettes) combinés aux légumes et préparés d’une façon gourmande.
Accompagnez tout cela avec un bon verre de vin. Negroamaro, Malvasia, Primitivo et beaucoup d’autres vignes spéciales qui caractérisent la production de vins robustes, avec un bouquet et des colorations très originales