Il parco naturale è a sud di Gallipoli, è in larga parte spiaggia di sabbia bianchissima che si contorna di macchia mediterranea rigogliosa, tipica del Salento. L’Isola di Sant’Andrea, fra le tante particolarità, è sede di una colonia nidificante del Gabbiano corso  che popola tutto il versante adriatico e ionico d’Italia. Negli ultimi anni sono spesso più frequenti specie di fenicotteri che popolano la laguna al centro-nord dell'isola.

Fantastico passeggiare sul bagnasciuga ed allo stesso tempo ascoltare i suoni della variegata specie di fauna, percepire profumi di origano, timo, tamerici e mirto selvatico. Un cocktail meraviglioso che è tanto più coinvolgente se vissuto nella prima parte della mattinata, un secondo tramonto che rifrange la luce fra gli arberi con sfumature cromatiche inimmaginabili.