Conmovedores, evocadores y auténticos, son los ritos de la Semana Santa en Gallipoli, dan emociones intensas y sumergen a los visitantes en la pureza y el tumulto de la devoción.

El primer acto de la tragedia de Cristo escenificada por las calles de la Ciudad Hermosa es la procesión de la Addolorata. La procesión parte de la iglesia del Carmine exactamente al mediodía, anunciada por el lamento de la trompeta y el redoble del tambor.

Organizado por la asociación Maria Santissima del Monte Carmelo y de la Misericordia de la Oración y la Muerte, cuyos asociados visten ropas tradicionales, saco negro, mozzetta y capucha.
Volvemos a las calles el Jueves Santo, cuando se abren las puertas de la iglesia para visitar los altares del reposicionamiento, el más conocido "sabburchi".

De nuevo el silencio envuelve el laberinto de callejones del viejo Gallipoli, no suenan campanas el Viernes Santo. A media tarde cientos de fieles se reúnen frente a la iglesia del Santissimo Crocifisso de la cofradía de toneleros, que siempre ha organizado la procesión del Viernes Santo.

La salida de la procesión la anuncia un penitente con mozzetta turquesa y corona de espinas con troccola y disciplina en mano, seguido de cuatro centinelas con farolas. Uno tras otro, los misterios de la procesión desfilan. La última parte de la procesión está formada por la cofradía de pescadores con camisa blanca y mozzetta azul, dedicada a la Madonna degli Angeli, que acompañan a la estatua de la Virgen de los Dolores. Penitentes con identidad protegida, con la mirada puesta en el suelo, caminan descalzos, arrastrando pesadas cruces, durante ocho largas horas hasta que regresan a la medianoche.

A las 3 de la mañana del Sábado Santo, la procesión silenciosa de la Desolata sale de la iglesia de la Madonna della Purità y recorre las calles de la ciudad durante nueve horas, volviendo al mediodía.
Finalmente, el día de Pascua, el último acto alegre que cierra el período con alegría es la quema de la Caremma.

Una pluma cada siete días. Los Caremme son marionetas de ancianas que representan a la madre del Carnaval. Durante 40 días, desde el Miércoles de Ceniza hasta la Pascua, es un símbolo de abstinencia y mortificación, actúa como una advertencia para Gallipoli y sobrecoge a los visitantes desprevenidos. La anciana sostiene en sus manos el huso y la rueca, símbolos de la laboriosidad y del paso del tiempo, y una "marangia", que es una naranja amarga en la que se insertan 7 plumas de capón que se extraen una a la semana hasta el domingo de Pascua. Precisamente al mediodía, el Caremma se quema como la tristeza que representa.