Salento, Land der Farben, Gerüche, Aromen. Die typische Salento-Küche ist bescheiden und arm, aber sehr nahrhaft und reich an Aromen. Sie spiegelt die vielen Herrschaften wider, die sich in diesen Ländern abgewechselt haben und unauslöschliche Spuren in der Kochkunst und Gastronomie des Salento hinterlassen haben.

Sind Sie bereit, alle Geheimnisse der Salento-Küche zu entdecken? Hier finden Sie einige Rezepte, die die typischen Gerichte des Salento auf der ganzen Welt berühmt machen:

- PITTA DI PATATE

- PITTULE

- SPAGHETTI AI RICCI

- MELANZANE MARINATE

- FRISA

- RUSTICO LECCESE

- PUCCIA SALENTINA

- PEZZETTI DI CAVALLO

- PURPU ALLA PIGNATA

- CICIRI E TRIA

- PASTICCIOTTO LECCESE 

- ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

- PURCEDDHRUZZI